Термомиксер Hotmix Pro Combi — инновационное многофункциональное устройство, предназначенное для решения большинства задач на современной кухне. Позволяет измельчать, перемешивать и взбивать продукты и при этом управлять температурой: как нагревом до + 190 С, так и охлаждением до -24 С.
Низкие температуры при рубке и размешивании гарантируют сохранение цвета и структуры продуктов. Эта функция полезна при приготовлении любого типа эмульсии.
Функция нагрева позволяет обрабатывать в горячем виде многие продукты, такие
как кремы, соусы и джемы, тем самым устраняются многие промежуточные этапы приготовления.
Термомиксер применяется в ресторанах, кафе, кондитерских. Оптимизирует процессы на профессиональной кухне, повышает стандарты качества приготовления пищи.

Особенности:
— Корпус изготовлен из нержавеющей стали
— 2 взаимозаменяемые чаши с независимым управлением ускоряют и облегчают процессы приготовления
— Чаша для работы при низких температурах:

— Температурный режим: до -24 C
— Материал изготовления — нержавеющая сталь
— Объем чаши — 2 л
— Скорость: до 8000 об/мин
— Максимальная продолжительность непрерывной работы: 4 часа
— Мощность компрессора: 0,25 кВт
— Мощность двигателя: 1,5 кВт

— Чаша для высоких температур:

— Температурный режим: до +190 C
— Материал изготовления — нержавеющая сталь
— Объем чаши — 2 л
— Скорость: до 12500 об/мин
— Максимальная продолжительность непрерывной работы: 4 часа
— Мощность нагрева: 0,8 кВт
— Мощность двигателя: 1,5 кВт

— Благодаря специальным ножам может работать как миксер для жидкостей, так и как куттер для твердых ингредиентов
— Профессиональный двигатель позволяет рубить, делать эмульсию, превращать в жидкость, смешивать и взбивать любые продукты за короткое время
— ЖК дисплей с интуитивным управлением, предустановленные программы, возможность сохранения своих рецептов
— Функция пастеризации — непрерывное перемешивание и точный контроль температуры гарантируют превосходные результаты
— Высокие скорости заметно сокращают время обработки, а смеси и ингредиенты достигают самой оптимальной консистенции
— Любой компонент, вступающий в контакт с пищей, можно легко снять и помыть в посудомоечной машине

Напряжение: 220/240В, 50/60Гц, Шаг регулировки температуры (C): 1; Кол-во оборотов в минуту мин.: 60; Кол-во оборотов в минуту макс.: 12 500; Скоростные режимы: 23 режима, вкл. 0 скорость, турбо и пульс; Рабочая емкость (л.): 2×2; Мощность двигателя (Вт.): 2 x 1500; Мощность нагревательного элемента (Вт.): x 800; Мощность модуля охлаждения (Вт.) 250; Максимальная потребляемая мощность (Вт.): 4050; Макс. время непрерывной работы час.: 4+4; ЖК дисплей: есть; Рецепты: есть; Специальные программы: есть; Автоматическая диагностика неполадок: есть; Электропитание (Гц.): 220-230 В / 50; Материал корпуса нерж.сталь

HotmixPro

ТЕРМОМИКСЕР HOTMIXPRO COMBI

ТЕРМОМИКСЕР HOTMIXPRO GASTRO X